Abstraksi inovasi tentang usaha pengolahan singkong menjadi sebuah makanan yang cukup menjanjikan sebagai suatu peluang usaha .Tidak hanya dibuat keripik dan direbus , singkong juga bisa diolah menjadi donat “donut” goreng .
Ada 2 variasi yang dapat anda pasarkan yaitu donat yang sudah digoreng , diberi aneka rasa dan donat yang belum digoreng sehingga pelanggan dapat menggoreng sendiri dirumah , dan ini akan lebih tahan lama dibandingkan donat yang sudah digoreng.Peluang usaha di bidang donat singkong ini cukup menjanjikan karena jarang adanya orang yang mengolah dan menjual donat singkong ini di pasaran.
Dengan modal kecil , kita bisa mendapatkan untung yang besar apalagi dengan donat yang belum digoreng , kita tidak usah mengeluarkan biaya untuk membeli bahan untuk menggoreng donat . Kebutuhan akan singkong saat ini masih cukup banyak , sehingga tidak perlu khawatir dengan pelanggan , dan singkongnya pun masih cukup banyak di pertanian kita.
Dengan dibuatnya karya tulis ini diharapkan semoga memberikan manfaat untuk kita semua
Selain murah dan enak , kandungan gizi di dalam singkong cukup tinggi , terutama karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh sebagai sumber energi bagi kita.
Diantaranya adalah Kalori,Air ,fosfor ,karbohidrat ,kalsium,vitamin c,Protein ,zat besi,lemak ,vitamin B1. Dengan adanya kandungan gizi tersebut , pasti kalian nggak ragu lagi untuk membuat donat singkong ini .
Bahan untuk membuat Kue Donat Singkong :
1. 400 g singkong (kupas, cuci bersih, kukus, dan haluskan),
2. 400 g tepung terigu,
3. 2 btr telur ayam,
4. 11 g ragi instan,
5. 100 g margarin,
6. 10 g baking powder
7. 100 g gula pasir (halus),
8. 100 g susu bubuk (atau sesuaikan dengan selera),
9. 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan),
10. 1 Sendok teh garam halus,
11. Tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (optional untuk taburan/ Topping).
Cara membuat donat singkong :
1. Pertama Campur singkong yang sudah dihaluskan bersama tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, garam dan susu bubuk, lalu masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil aduk (diuleni).
2. Berikutnya tambahkan margarin, aduk (uleni) hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
3.Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan lalu biarkan mengembang selama lebih kurang 30 menit.
4. Selanjutnya kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola (bulat), lalu lubangi tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
5. Next, Panaskan minyak dalam wajan (hingga benar-benar panas), kemudian adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kuning kecokelatcokelatan.
6. Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan tiriskan.
7. Sajikan donat dengan taburan tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (sesuai selera anda saja).
Tips Dalam Membuat Donat Goreng Singkong :
1. Untuk mendapat tekstur donat yang lembut dan empuk, pastikan singkong benar-benar lembut pada saat dihaluskan.
2. Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar singkong tidak banyak mengandung serat.
3. Pastikan juga adonan benar-benar kalis (tercampur rata) pada saat diaduk.
Perhatian dan keamanan
· Umbi Singkong tertentu mengandung senyawa beracun alami yang bernama glikosida sianogen linamarin dan metillinamarin. Namun mengupas singkong akan mengurangi kandungan sianida, pengeringan matahari dan perendaman, perebusan akan menguapkan senyawa ini, yang membuatnya aman untuk dikonsumsi manusia. Menkonsumsi singkong mentah dapat keracunan sianida dengan gejala seperti muntah, mual, pusing, sakit perut, sakit kepala, dan bahkan kematian. Secara umum, kandungan sianida secara substansial lebih tinggi di bagian luar dan kulit.
· Jangan mengambil singkong yang telah lama disimpan, dengan ditandai dengan garis-garis atau perubahan warna pada ujung yang menjadi keabuabuan.
· Jangan mengkonsumsi jenis singkong yang lebih tinggi kandungan racunnya, yaitu jenis ungu atau yang juga disebut singkong genderuwo. Jadi, belilah ubi kayu hanya pada pedagang yang terpercaya.
· Mengkonsumsi singkong secara monoton dapat mengakibatkan kondisi kronis seperti neuropati ataxic tropis (TAN) dan diabetes mellitus.
Sumber:
https://kumpulanresepfavoritku.wordpress.com/2013/09/28/resep-donat-singkong-empuk/
Baca juga : http://www.amikom.ac.id/index.php/main/berita/solidaritas-korban-narkoba-dan-hiv-aids
Tidak ada komentar:
Posting Komentar